Binissalem

Binissalem est une commune de l'intérieur de Majorque, située dans la région du Raiguer, à une vingtaine de kilomètres de Palma. Elle est surtout connue pour être le cœur de la première appellation d'origine viticole des Baléares, la Denominació d'Origen Binissalem, qui regroupe plusieurs bodegas produisant des vins rouges et blancs à partir de cépages locaux comme le Manto Negro. Le centre historique conserve des maisons de pierre dorée typiques, de larges portails et l'église paroissiale de Nostra Senyora de Robines, dont le clocher domine le paysage urbain. La ville est desservie par la ligne ferroviaire reliant Palma à Inca, ce qui en fait une étape pratique pour découvrir l'intérieur de l'île sans voiture. Chaque année en septembre se tient la Festa des Vermar, fête populaire liée aux vendanges, avec dégustations et animations dans les rues. Les alentours offrent un paysage rural typique de Majorque, entre vignobles, amandiers et petites routes de campagne, propice aux balades à vélo. La localité constitue une base tranquille pour explorer à la fois le patrimoine viticole et les villages voisins comme Santa Maria del Camí ou Consell.