Eauze

Eauze, dans le Gers, est considérée comme la capitale historique de l'Armagnac, eau-de-vie produite dans les vignobles environnants du Bas-Armagnac. La ville conserve un riche patrimoine gallo-romain, mis en lumière par la découverte en 1985 d'un important trésor archéologique, aujourd'hui présenté au musée archéologique local. Le centre-ville, organisé autour de la cathédrale Saint-Luperc et de ses halles, garde le caractère d'une bastide gasconne avec ses maisons à pans de bois et ses rues commerçantes. Le marché traditionnel reste un moment important de la vie locale, où l'on retrouve les produits du terroir : foie gras, volailles fermières et bien sûr Armagnac. La campagne environnante, faite de vallons et de vignes, invite à des promenades tranquilles et à la découverte des domaines viticoles ouverts à la visite et à la dégustation. Le climat gersois, doux et ensoleillé une bonne partie de l'année, favorise les activités de plein air. Eauze constitue une base agréable pour explorer le Gers, entre gastronomie, patrimoine rural et douceur de vivre typique du Sud-Ouest de la France.